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针对现今厨房火灾隐患的源头均来自于两点原因：

厨房管理制度不完善，厨师在工作中操作不当，造成油锅起火；

厨房油烟管道未定期进行清洗，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃。

归结几点要素防止火灾的发生，以供您参考：

对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育；

不要抱有侥幸心理，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；大型油烟机清洗每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险；

完善酒店厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备。

运水1烟罩控制箱的使用及维护保养知识

运水1烟罩是一种新型的环保产品，烟道清洗价格，近年来，很多厂家一直致力研究运水1烟罩的功能改过，经过多次反复实验，现在各项指标都有了显著提高，有的运水1烟罩对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的隔绝率可达65%以上。

五、运水1烟罩油烟净化原理

1、循环水进入运水1烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，食堂烟道清洗，由于喷头的设计比较*特，使水流呈扇形雾状喷出，北京烟道清洗，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，酒店烟道清洗，在往**动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾较1大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。

3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。

4、与油烟相遇过的雾水打在托水板**回水槽，由水槽进入控制系统。