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烟道清洗规定

*七条餐饮经营单位从业人员**过300人的，油烟管道清洗，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职或者的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。

*八条餐饮经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训。未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。

*四条市和区，县商务行政主管部门对餐饮经营单位的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防，质量技术监督等部门分别对餐饮经营单位的消防安全，烟道清洗，特种设备安全等实施专项监督管理；安全生产监督管理部门对餐饮经营单位的安全生产工作实施综合监督管理，指导，协调和监督**有关部门履行安全生产监督管理职责。

*二条本市行政区域内建筑面积在500平方米以上的餐饮经营单位的安全生产，适用本规定；有关法律，法规，规章对消防安全，特种设备安全另有规定的，适用其规定。

早在2003年北京市消防局就出台了《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；

自此通告颁布起又因多家单位未按规定定期油烟管道而频发生火灾等事故，在同年又颁布《关于厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》，油烟管道清洗公司，又再次强调了定期油烟管道清洗；

2008年4月份，为贯彻落实北京市**又颁布了《关于发布2008年北京奥运会残奥会期间本市空气质量**措施的通告》的通知，6月30日之前所有餐饮经营单位对油烟排放管道**清理一次并保存记录；

现在除北京外，重庆自2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定了，宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的对单位处5000元以上10000元以下罚款，北京烟道清洗，还有一些地区出台了相关文件不一一列举，作为厨房防火工作的重中之中，将来还会有更多的地区对油烟管道清洗出台相关法律法规。由以上相关法律足可以证明，**对于油烟管道清洗的重视程度。