烟道清洗,北京烟道,中强环宇

《北京市餐饮经营单位安全生产规定》已经2006年10月12日市人民1***54次常务会议审议通过，酒店油烟管道清洗，现予公布，自2007年4月1日起施行。

*1一条　为了加强安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，北京烟道，防止和减少生产安全事故，**人民群众生命和财产安全，根据《*人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》及有关法律、法规，制定本规定。

*二条　本市行政区域内建筑面积在500平方米以上的餐饮经营单位的安全生产，适用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。

*三条　安全生产管理，坚持安全*1一、预防为主、综合治理的方针。

*四条　市和区、县商务行政主管部门对餐饮经营单位的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防、质量技术监督等部门分别对餐饮经营单位的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理；安全生产监督管理部门对餐饮经营单位的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督**有关部门履行安全生产监督管理职责。

行业协会协助**有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制定安全生产制度、规程，提供相关服务。

*五条　餐饮经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全1面负责。

针对现今厨房火灾隐患举几个案例：

2003年10月28日9时，烟道清洗，中国大饭店职工餐厅厨房油烟管道起火。这起火灾发生在国贸商圈的核心区，起火时间为上午工作时间，虽然过火面积只有4平方米，但火灾烟雾很大，饭店紧急对全体人员进行了疏散，此次火灾还引起管道上架设的通讯线路发生故障，致使中国大饭店在随后的十几小时内，大型厨房烟道清洗，国内外通讯一直中断，饭店的声誉受到很大影响。火灾发生的主要原因是操作人员用火不慎，油锅无人看管，加之对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。

2009年3月19日傍晚，杭州百井坊巷一家烧烤店的屋顶发生烟道火灾。3月1日，宁波海曙区世贸大厦附楼一层“e咖啡”馆因厨房内煤气灶火蹿进油烟管道。2月24日，杭州天城路上某酒店因员工操作不当引起油烟管道火灾。2月13日，杭州凤起路国都公寓对面“老神仙”面馆，因油烟机烟道堵塞引起火灾……