中强环宇 图 、油烟管道清洗单位、北京烟道

问：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅通的原因？

答：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员较苦恼的话题！

随着现今老百姓生活好了，油烟管道清洗单位，高中低档饭店的生意也好了，生意好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作，现将我公司针对此问题原因做以下：

分析：

1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，烟道清洗价格，导致排烟不畅。

解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机。

北京市为何强制要求定期清洗油烟管道？

关于餐饮业厨房排油烟管道引发火灾，北京已出台相关规定，食堂烟道清洗，对餐饮业厨房排烟罩、油烟管道、抽油烟机，油烟净化器的定时清洗。北京市人民1**2006年10月26日颁布，2007年4月1日起实行的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，其中*二十五条明确规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的油烟管道清洗应当每60日至少清理1次，北京烟道，清理应当做好记录。*三十五条明确规定：未按时清理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款； 北京市防火安全委1员会下发《关于厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》*5条明确规定：做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。依据《北京市消防局关于加强厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于一次。